• 1

    Ínycsiklandó finomságok...

  • 2

    a nagymama konyhájából...

  • 3

    hal-, vad, s mi jó falat,

  • 4

    csak kiváló alapanyagokból!

Copyright 2017 - Custom text here

imageAnyu karamelles sütijére az egész család merengő nosztalgiával gondol, de eddig - a recept hiányában - még senki nem tudta reprodukálni. Mit tesz Isten? Megtaláltam 16 éves koromban írt szakácskönyvemet és abban a karamelles süti recipéjét.
 

Hozzávalók:

Tészta:

  • 35 dkg liszt
  • 15 dkg vaj, vagy margarin
  • 2 dl tejföl
  • kicsi só és csapott kk szódabikarbóna

 

 

 

Krém:

  • 12 dkg kristálydukor, 1 ek víz
  • 2 dl víz
  • 5 dkg grízes liszt
  • 1 dl tej
  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg vaj

 

 

 

 

(Az én verziómban még hozzájön:

  • 4-4 szem aszalt füge és datolya
  • 3-4 ek mazsola mindhárom rumban, vagy konyakban megáztatva)

 

image

Szilvi lányomtól születés- és névnapján, ha hozzá megyünk, mindig túrótortát kérünk, egyszerűen megunhatatlanul finom és szerinte nagyon könnyen elkészíthető.

Hozzávalók a morzsához
  • 25 dkg liszt
  • 12,5 dkg cukor
  • 12,5 dkg vaj
  • 1 ek. vaníliás cukor
  • 1 tokássárgája
  • fél citrom reszelt héja
  • csipet só

 

 

 

 

A töltelékhez

  • 1/2 kg túró
  • 1 dl tejszín
  • 10 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 2 ek vaníliás cukor
  • 1 ek étkezési keményítő
  • 2 ek búzadara
  • 50 dkg őszibarack
  • 1/2 citrom héja
  • csipet só

 

 

 

 

 

 

A morzsa alapokat összekeverem a turmixgép habverő! fejével, így lesz olyan, mint a császármorzsa.

imageEz nem a hagyományos, igazi bejgli, de nagy előnye, hogy nem kell sütni és könnyen elkészíthető, míg az igazi, a Nagyi féle - számomra legalábbis - már elsajátíthatatlan.

Hozzávalók

  • 2,5 dl főzőtejszín
  • 50 dkg aszalt szilva
  • 20 dkg dióbél
  • 5 dkg cukrozott narancshéj
  • 5 dkg mazsola
  • 5 dkg füge
  • 10 dkg porcukor
  • 1 evőkanál rum
  • 1/2 citrom héja és leve
  • (porcukor a formázáshoz)


imageEzt a költeményt a napokban ötlöttem ki, előzménye az a mascarpone alapanyagú csokikrém volt, ami nagyon megnyerte a férjemmel mindkettőnk tetszését, csak önmagában kicsit túlságosan kalóriadús volt. A hétvégén fogom először kipróbálni, majd beszámolok az eredményről...

Hozzávalók:

  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 dl tejszín
  • 1 kis doboz mascarpone
  • 1 dl kávé
  • 20 dkg kekszpor
  • néhány kanál finom savanykás lekvár
  • ½ üveg meggybefőtt
  • 1-2 ek rum
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja

 

 

 

 

 

 

Facebook

Információk


 
 
helpnet
SÜTIK KEZELÉSE
Tájékoztatjuk, hogy honlapunkon sütiket (cookie-kat) használunk, melyek célja, hogy teljesebb körű szolgáltatást nyújtsunk látogatóink részére. Tudjon meg többet erről!