• 1

    Ínycsiklandó finomságok...

  • 2

    a nagymama konyhájából...

  • 3

    hal-, vad, s mi jó falat,

  • 4

    csak kiváló alapanyagokból!

Copyright 2017 - Custom text here

palacsintaIlus nénitől van a dinsztelt káposzta - az általa készített fenséges káposztás rétes maradéka volt - és a kápostás palacsinta recept-ötlete is.

Hozzávalók:

  • szokásos módon bekevert palacsinta-tészta
  • maradék dinsztelt fehér káposzta
  • 1 dl tejföl
  • só, bors a fűszerezéshez

 

 

 

image

Nagyi stíriai metéltje fogalom volt. Különösen azután, hogy szegény egyik alkalommal, amikor épp szűrte le a tésztát, a forró víz ráömlött a karjára és csúnyán leégette a bőrét. De a metélt aznap is fenséges volt. Ő diktálta le nekem a receptet, íme:

Hozzávalók

A tésztához:

  • 25 dkg liszt
  • ½ kg szitán áttört száraz tehéntúró
  • 1 evőkanál porcukor
  • 1 csipetnyi só
  • 1 tojás

 

 

 

A fenti alapanyagokból tésztát gyúrunk, vastagra kisodorjuk és kisujjnyi széles gömbölyű metéltre felvagdaljuk, majd gyengén sózott forrásban lévő vízben kifőzzük. Amikor megfőtt, akkor a vizet tésztaszűrőn lecsurgatjuk és a metéltet egy tálban, 3-4 dkg vajjal összekeverjük.

spenotos_gomboc

Igazi meglepetés volt a család számára, amikor elkészítettem a Helyi Téma recept rovatában szereplő spenótos túrógombócot. Arra kell ügyelni, hogy ha mirelit spenótot használunk, az ne pépes, hanem leveles legyen és a viztartalmát jól kinyomjuk.

Hozzávalók

  • 8 dkg gríz
  • 0,5 kg ricotta (vagy finom szemcsés zsírszegény túró)
  • 3 egész tojás,
  • 1 kis csomag mirelit LEVELES spenót (a nem leveles spenóttal nagyon lágy lesz a bombóc!)
  • 3 gerezd fokhagyma, só, bors, ágacska rozmaring

 

imageNagyon régi receptem ez, amikor gyorsan szerettem volna egy már kész leveshez valami finomságos tészta-jellegű második fogást adni, akkor került erre sor. A gyerekeim biztosan nosztalgiával gondolna rá.

Hozzávalók

  • személyenként 1-2 zsemle
  • 2 dl cukros-vaníliás forralt tej
  • ½ kg túró
  • cukor, vaníliás
  • citromhéj reszelve
  • mazsola
  • 2 tojás
  • gondolatnyi só
  • néhány kanál tejföl

Facebook

Információk


 
 
helpnet
SÜTIK KEZELÉSE
Tájékoztatjuk, hogy honlapunkon sütiket (cookie-kat) használunk, melyek célja, hogy teljesebb körű szolgáltatást nyújtsunk látogatóink részére. Tudjon meg többet erről!