Az utóbbi években a sütőtököt már nemcsak tepsiben sütve, hanem püré formájában is fogyasztjuk. Mondják nagyon egészséges. Én például főtt marhahúshoz szívesen kínálom, de remek poféznivel is önnálló étel gyanánt. (Pofézni = tojásos tejbe áztatott zsemleszeletek, forró olajban kisütve)

Hozzávalók

• 1 kg sütőtök hámozva, kockázva
• 1 fej hagyma apróra vágva
• 1 ek olaj
• 1-2 ek currypor
• só, bors
• 1 dl húsleves, vagy víz
• hangyányi édesítő
• 1-2 kanál citrom
• 2-3 dl tejföl
• 1-2 ek liszt

Elkészítése

Az olajon megfuttatom a hagymát, rádobom a sütőtököt, megfűszerezem és felöltöm a húslevessel, vagy vízzel és a tököt puhára főzöm.
Amikor megfőtt, a tejföllel és liszttel botmixerrel átforgatom, felforralom és ízesítem az édesítővel, a citrommal.