Hideg előételek

Hozzávalók:

• 1 kg kacsamáj
• 2 dl tej
• 1 dl tejszín
• 0,5 dl konyak
• Fűszerek (bors, majoranna, kakukkfű, bazsalikom, só)
• Füstölt szalonna 20 dg
• 2 dl aszpik

Még a 80-as években találtam ezt a recipét és készítettem el a nagy kártyázások idején előétel gyanánt. Nagy siker volt.

 

Hozzávalók

• Maradék sülthús vagy kolbász apróra vágva,
• esetleg lunchmeat (ez utóbbi esetében kicsit több fűszer),
• kis fej hagyma finomra vágva,
• 1 tojás sárgája,
• csipet só, bors, majoránna, bazsalikom,
• majonéz, amibe belepréselünk 3-4 gerezd megtisztított fokhagymát,
• 1 kg nyers savanyú káposzta levéllel együtt

Nálunk a tojáskrém hagyományosan a reggeli-, vagy a hideg vacsora tartozéka, de vendégváró falatokat is tölthetünk vele, sőt piritós kenyérre kenve kiváló előétel.

 

Hozzávalók

• 10 db tojás főzve, megtisztítva,
• 15 dkg margarin,
• 1 csomag újhagyma,
• só, bors, majoránna, bazsalikom,
• 1 evőkanál mustár,
• 1 csomag petrezselyem apróra vágva,
• ha szükséges lazítóként 1-2 kanál tejföl