Köretek

...a disznótoroshoz természetesen, bár sült húshoz is nagyon jól illik.
Robi májashurkája igazi inyenc csemege volt, ehhez tálaltam a dinsztelt piros káposztát.

Hozzávalók 4 személyre:
Kb. 1 kilós piros káposzta, torzsája kivágva, vékonyan felszeletelve
1 fej hagyma felkockázva
1 ek olivaolaj (vagy akár libazsír)
0,5 dl rozé bor
só, bors, köménymag,
2-3 ek. cukor

Attilánál, a zöldségesnél, a Baranyai utcában mindig friss árú van, itt vettem egy kiló csicsókát. Tejfeles húshoz készült garnírungnak a sült csicsóka. Mennyei volt.

A narancsos őz, vagy akár bármilyen szaftos vad-hús nálunk elképzelhetetlen enélkül a zsemlegombóc nélkül. Különlegessége, hogy egyben - szalvétában, vagy fóliában - kell megfőzni, majd felszeletelve kis vajjal meglocsolva a tetejét pirosra sütni. A vadétel ezzel a garnírunggal nyeri el méltó helyét az asztalon és ízét az ízlelő-bimbóink környékén.

• 6 zsemle,
• csipet só, bors,
• 10 dkg füstölt szalonna,
• 2 fej vöröshagyma,
• cca. 10 dkg liszt,
• 1 tojás,
• víz

Az LX Konyhás listáján kaptam ezt a receptet, nagyon megtetszett és el is készítettem. Így kipróbálva már ajánlhatom mindenkinek. Mi sült oldalashoz ettük, más sült húsokhoz is el tudom képzelni köretként. Sőt, ahogy a recept ajánlja, akár egytál ételként is

Hozzávalók

• 1 tasak mirelit spenót,
• 1 kg burgonya,
• 1 kanál margarin,
• 1 tojás,
• szerecsendió, 
• só, bors ízlés szerint,
• 1-2 gerezd fokhagyma szétzúzva,
• 1 pohár tejföl,
• 10 dkg reszelt füstölt sajt.