Hideg levesek

Ezt a receptet Hédi barátnőm osztotta meg velem. Nagyon fimon, mindenkinek csak ajánlani tudom!

Hozzávalók:

• 1 L 100%-os narancslé
• 2 csomag vaniliás (főzés nélküli) pudingpor
• 2 doboz főzőtejszín (kb. 4 dl)

Ezeket egy kézi habverővel összedolgozom. Majd jöhet a többi hozzávaló.

• 1 nagy doboz konzerv trópusi gyümölcs (levével együtt)
• 1 narancs kifacsart leve
• 1 narancs apró kockákra vágva

Én ezt a levest általában langyosan szoktam tálalni, mi úgy szeretjük, de akár hidegen is tálalható, gurulykát, más néven levesgyöngyöt szoktam kínálni hozzá.

Hozzávalók

• 1 csomag zellerszár (halványító zellernek is hívják),
• só, bors, majoránna, reszelt szerecsendió ízlés szerint,
• 2 dl tejföl,
• 1 tojás,
• kis citromlé,
• mokkáskanál folyékony édesítő
• 1 kanál vaj

Különösen nyáron szeretik a gyerekek a hideg gyümölcslevest, hűsítő hatása miatt, na meg talán azért is, mert édes. Ti is így voltak, vagytok vele ma is.
 

Hozzávalók

• 2-3 szem nagy alma, vagy 1 kg más gyümölcs,
• csipet fahéj,
• csipet ánizs,
• 2-3 szem szegfűszeg,
• 1 evőkanál vaníliás cukor,
• 3-4 evőkanál kristálycukor, vagy édesítő ízlés szerint,
• 2-3 nyeset citromhéj, narancshéj,
• csipet só,
• 2-3 dk vaj/margarin,
• 3 dl tej,
• 1 tojás

Évekkel ezelőtt a baráti társaságban hétről hétre mindenki valamilyen újdonságot próbált a kártya-parti közben elköltött vacsora kapcsán produkálni. Ezek közé a próbálkozások közé tartozott az általam készített gazpaccho, ami tulajdonképpen egy főzés nélküli hideg paradicsomleves. Meleg nyári estéken kíválóan hűsít és a következő képpen készül:  

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 zöldpaprika
• 4-5 szál zellerlevél
• néhány levél friss bazsalikom
• 1 csomag petrezselyem
• 3-4 evőkanál olívaolaj
• só
• bors
• a tetejére néhány szál összevagdalt újhagyma