Omi szakácsfüzete

Húsvéti Wellington csirke

Egyik kedvencünk a Wellington csikre gombás változata. Most Húsvétkor kipróbáltam a sonkás almás verziót. Talán még finomabb mint az alapötlet.

Hozzávalók

(2 személyre)

Elkészítése

Akár előző este, de legalább 1-2 órával a sütés előtt befűszerezzük a csirkemellet és jégre tesszük.
A leveles tésztát sorófával - vagy kézzel - kicsit megnyújtjuk. A közepére tesszük a csirkemelleket hosszába, a mélyedésekbe belenyomkodjuk a sonka-morzsákat és sztépen befedjük vékonyra szeletelt almával.
A tészta szélét megkenjük tojásfehérjével, majd jobbról-balról ráhajtjuk a csirkére a tésztát, jól lenyomkodjuk a széleket.
Úgy csúsztatjuk bele a sütőpapírral bélelt tepsibe, hogy az alma alulra kerüljön. A tészta tetejét tojár sárgájával megkenjük, majd a tetejére is teszünk néhány almaszeletet.
190 fokos légkeverős sütőben kbn 30-35 percig sütjük. (11 pontosra sikerült.)
Nálunk hozzá majonézes káposzta- és céklasaláta volt hozzá.

	Ősszel, tavasszal 2 héten át naponta fél deciliter javasolt.
Hozzávalók	6-7 fej fokhagyma egy öklömnyi gyömbér 5-6 fej citrom 1 kis üveg mackó méz
Elkészítése	A fokhagymát gerezdekre szedjük, megtisztítjuk, bedobjuk az aprítóba A gyömbért mehámozzuk, felkockázzuk, mehet az aprítóba A citromokat kicsavarjuk, én a húsát is bele szoktam tenni a darálóba Az egészet pépesre daráljuk, majd szűrőn átszűrjük. A maradékra 1-2 dl forró vizet öntünk, ha kihűlt hozzátesszük a leszűrt italhoz. A végén beleöntjük a mézet, jól felkverjük, üvegbe öntve a hűtőben tároljuk.

2. oldal / 2