Hideg levesek

Én ezt a levest általában langyosan szoktam tálalni, mi úgy szeretjük, de akár hidegen is tálalható, gurulykát, más néven levesgyöngyöt szoktam kínálni hozzá.

Hozzávalók

• 1 csomag zellerszár (halványító zellernek is hívják),
• só, bors, majoránna, reszelt szerecsendió ízlés szerint,
• 2 dl tejföl,
• 1 tojás,
• kis citromlé,
• mokkáskanál folyékony édesítő
• 1 kanál vaj

Elkészítése

A megmosott zellerszárat felvágjuk 2 cm-es darabokra, és kevés vízben feltesszük főni. Cca. 20 perc alatt puhára fő. Ekkor beletesszük a fűszereket és a tojással, tejföllel, vajjal, citromlével és édesítővel megturmixoljuk. Ezt a pépet szitán áttörjük, majd forrpontig hevítjük. Forralni nem szabad, mert a tojás összeugrik. Hidege is melegen is nagyon finom.

• Előző
• Tovább