Hideg levesek

Különösen nyáron szeretik a gyerekek a hideg gyümölcslevest, hűsítő hatása miatt, na meg talán azért is, mert édes. Ti is így voltak, vagytok vele ma is.
 

Hozzávalók

• 2-3 szem nagy alma, vagy 1 kg más gyümölcs,
• csipet fahéj,
• csipet ánizs,
• 2-3 szem szegfűszeg,
• 1 evőkanál vaníliás cukor,
• 3-4 evőkanál kristálycukor, vagy édesítő ízlés szerint,
• 2-3 nyeset citromhéj, narancshéj,
• csipet só,
• 2-3 dk vaj/margarin,
• 3 dl tej,
• 1 tojás

Elkészítése

Az almát (vagy más gyümölcsöt) kevés vízben a fűszerekkel, narancs és citromhéjjal megfőzzük (5-6 perc). A vajat a tojással, a cukorral, vaníliás-cukorral kikeverjük, a tejjel felengedjük. Óvatosan belekeverjük a megfőtt gyümölcslébe, folyamatosan kevergetjük, hogy ne ugorjon össze a tojás a forró lében. Ahogy felforrt, lehúzzuk a tűzről, és lassan belekeverjük a margarint. Megsózzuk. Nagyon finom. (Ha nem 1, hanem 2 tojással, és 2 ek. liszttel habarjátok be, akkor nem leves, hanem gyümölcsszósz lesz belőle, főtt marhahúshoz!)

• Előző
• Tovább