Ilus nénitől kaptam a dinsztelt káposztát - az általa készített fenséges káposztás rétes maradéka volt - és a kápostás palacsinta recept ötlete is az övé.

Nagyon régi receptem ez, amikor gyorsan szerettem volna egy már kész leveshez valami finomságos tészta-jellegű második fogást adni, akkor került erre sor. A gyerekeim biztosan nosztalgiával gondolnak rá.

Nagyi stíriai metéltje fogalom volt. Különösen azután, hogy szegény egyik alkalommal, amikor épp szűrte le a tésztát, leforrázta a karját, csúnyán leégette a bőrét. De a metélt aznap is fenséges volt. Ő diktálta le nekem a receptet még a hetvenes években, íme:

Szeretjük a palacsintát sósan és édesen, hagyományosan és extra módon. Most - a hagyományostól egy kicsit másképpen készült túrós palacsinta receptjét teszem közzé, változatossá teszi az étrendet...